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Croquetes de Sapateira
Crocantes por fora, delicados por dentro e cheios de sabor do mar com maionese cítrica
Tártaro de Salmão Fresco
Fresco, delicado e cuidadosamente preparado com notas aromáticas, lima e azeite virgem
Apresentação de Autor
No Alquimia, cada prato nasce do encontro entre ingredientes selecionados e técnicas de alta cozinha
Polvo à Alquimia
Polvo tenro grelhado na perfeição com batata a murro, azeite de alho e emulsão aromática
Carnes Nobres & Bife Alquimia
Cortes nobres maturados cuidadosamente confecionados, com molho de assinatura e guarnições requintadas
Texturas & Sabores de Autor
Para noites que pedem algo diferente. Texturas, aromas e sabores em harmonia perfeita
Negroni de Assinatura
Intenso, equilibrado e com personalidade. Notas amargas, cítricas e botânicos aromáticos
Cocktails Autorais Alquimia
Dos clássicos aos autorais, cada criação convida a descobrir novos aromas e combinações únicas
Cocktail dos Sentidos
Pensado para despertar os sentidos: equilibrado, refrescante e finalizado com botânicos exclusivos
Negroni Aromático de Autor
Variação exclusiva do clássico com botânicos tostados e casca de laranja desidratada
Seleção de Garrafeira & Vinhos
Uma boa mesa, uma conversa que se prolonga e um vinho selecionado pelo nosso sommelier