A Essência da Nossa
Alquimia Gastronómica
Nascido no coração de Luanda, o Alquimia foi concebido como um refúgio de sofisticação onde o ritmo da cidade abranda e a mesa se torna o palco de uma celebração multissensorial.
"Do paladar ao tacto,
do conversar ao prato."
A alquimia medieval procurava transformar metais comuns no ouro mais puro. No nosso restaurante, a alquimia contemporânea é o processo mágico de transformar ingredientes frescos e cuidadosamente selecionados numa experiência memorável.
Queremos que cada detalhe conte uma história: a toalha de linho engomada, a cerâmica artesanal desenhada sob medida, o tilintar dos copos de cristal, a luz suave das velas ao entardecer e os aromas que chegam da nossa cozinha aberta.
Aqui não se vem apenas jantar. Vem-se desacelerar, celebrar as grandes conquistas da vida e desfrutar do tempo com quem mais amamos.
Ingredientes Nobres
Valorizamos o mar de Angola e os melhores produtores. Mariscos frescos, carnes maturadas na perfeição e especiarias que conferem um perfil único a cada prato.
Coquetelaria de Autor
O nosso bar é um laboratório de sabores. Negronis com botânicos tostados, cocktails refrescantes de assinatura e uma garrafeira criteriosamente selecionada.
Serviço & Hospitalidade
Uma equipa dedicada a cuidar de cada pormenor com simpatia genuína, conhecimento aprofundado do cardápio e ritmo impecável de serviço.
A Nossa Equipa
Conheça as mãos experientes e as mentes criativas que dão vida, alma e sabor a cada momento no Restaurante Alquimia.
Chef Manuel Domingos
Com formação clássica internacional e mais de 15 anos a liderar cozinhas de alta gastronomia, o Chef Manuel desenha cada prato do Alquimia como um encontro harmonioso entre os melhores produtos do mar e da terra angolana e técnicas vanguardistas de confeção.
"A nossa cozinha é uma alquimia viva: o produto nobre manda, a técnica aprimora e o afeto à mesa conclui a obra."
António Valente
Especialista em serviço de sala e harmonização vínica, António coordena o acolhimento aos clientes e a curadoria da nossa garrafeira com rótulos excecionais do Velho e Novo Mundo.
"A elegância de um restaurante reside na discrição, no ritmo da refeição e na arte de fazer cada comensal sentir-se em casa."
Nelson Cordeiro
Criador da premiada carta de cocktails do Alquimia. Nelson explora infusões botânicas artesanais, xaropes autorais e gelo cristalino para criar cocktails que encantam à primeira vista e ao primeiro golo.
"Um cocktail não é apenas uma bebida; é uma experiência sensorial desenhada para o momento exato em que a cidade abranda."
Inês Silveira
Responsável pela sobremesas que encerram a experiência gastronómica. Inês combina texturas estaladiças, cremes aveludados e notas de cacau e fruta fresca para criar finais inesquecíveis.
"O doce deve surpreender o paladar e coroar a refeição com delicadeza e equilíbrio aromático."
Venha Conhecer a Nossa Casa
Reserve a sua mesa para um almoço de negócios, um jantar a dois ou uma noite de cocktails na esplanada. A nossa equipa está pronta para o receber com o mais alto padrão de hospitalidade.